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一般平常我們吃到的法式馬卡龍，幾乎都是口感美妙卻甜到不行，總是吃著吃著一定要配個茶或咖啡解甜膩，蜜糖兒改良法式買卡龍結合台式小圓餅低糖風味確保留入口的法式的口感與法式優雅的美麗滋味，這樣搭配自己來做既不甜膩又不用花大錢去買還可以低糖不甜膩不用擔心胖呦～低糖好處多多只是他唯一缺點就是馬卡龍那圈的美麗裙襬兒不見了，因為那要靠高濃度的糖分才可以烤得出來的，所以為了健康低糖又好吃美味，只好捨棄那裙襬兒啦～
杏仁粉６５ｇ，玫瑰油數滴，紅色食用色素數滴，糖粉６５ｇ，烤盤紙數張，蛋白２５ｇ，白糖１２０ｇ，水３０ｇ，打發蛋白６０ｇ
將白糖與水煮到度沸騰成為糖漿
將糖漿趁熱倒入正在打發的蛋白中製做義大利蛋白霜
義大利蛋白雙打好後會特別的挺立有型
杏仁粉調入蛋白２５ｇ與糖粉混好後滴上數滴紅色食用色素後拌勻，顏色隨自我喜好調整
拌入義大利蛋白霜
用擠花袋擠在烤盤紙上後將烤盤重力由上往下摔將空氣排出，在靜置１５分鐘後放入預熱１１５度的烤箱烤１５－１８分鐘並保持烤箱門半開
馬卡龍開始外皮變硬了
烤好後放涼
中間可以夾打發鮮奶油比較清爽，想要吃甜的寶貝們可以夾各式果醬
這就是大口咬下的剖面啦，口感酥軟又玫瑰香氣四溢的優雅滋味，當天蜜糖家的玫瑰馬卡龍兒馬上就被一掃而空啦～
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好吃又順口的戚風蛋糕，入口就有淡淡的阿薩姆奶茶的香氣撲鼻而來，當作周末早晨的早餐或下午茶都很棒喔
蛋黃３個打發
加入５０克低筋麵粉與少量泡打粉和阿薩姆奶茶攪拌均勻
蛋白三顆加糖打發到濕性發泡
蛋白混入之前的麵糊均勻後倒入烤盤
表面灑上穀片燕麥餅乾
放入事先預熱好的烤箱用１８０度烤１０－１５分鐘
烤好後用竹籤插入試試看拉出來是否有麵糊未乾，沒有就是烤好了
等待涼以後就可以切來吃囉
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岩漿巧克力舒芙雷要怎麼吃？就是趁熱出爐的同時，趕快用湯匙挖開正中央的濕潤部分去尋找冒煙的巧克力岩漿囉～在吃到酥脆的烤巧克力外皮的同時也一同把中心濕潤又發燙正冒煙的巧克力醬一同送入口中的雙重口感，不會是法式甜點中的頂級享受呀～
材料：
蛋黃1顆。蛋白2顆。７０％純度巧克力８０ｇ。鮮奶５０ｍｌ。白糖２５ｇ。奶油。可可粉適量。巧克力塊２顆
作法：
１將巧克力與鮮奶隔水加熱融化後，等帶些許降溫調入蛋黃；烤杯抹上奶油放入冷凍庫等待
２打發蛋白加入白糖至濕性發泡，就是拿叉子沾會呈現倒鉤的狀態極可，在調入剛剛的巧克力麵糊中，攪拌的時候要輕柔
３最後把巧克力蛋白糊倒入烤杯中並巧克力塊丟入蛋白糊中央往下壓到看不見，放入烤箱１８０度烤１２－１８分鐘。各烤箱所需時間不同請斟酌呦～
４烤好出爐要趁熱吃喔，因為舒芙雷一定冷掉就會消了，所以一定要趁熱挖開中心吃他的巧克力岩漿喔～
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情人節想要給情人來點不一樣的甜蜜料理嗎？喜歡焦糖蘋果的寶貝們快來看這裡！冒著熱騰騰香氣的蜜糖蘋果吐司，奶油與蘋果的焦糖香味，入口會讓你和小情人吃過之後要是欲罷不能停止再來一客，寶貝們可別怪蜜糖喔！因為不是蜜糖吹噓，是真的太好吃啦～趕快來！這次蜜糖兒是要教大家做奶油蘋果蜜糖吐司囉～
請準備：吐司數片。奶油適量。白糖適量。蘋果一顆。肉桂粉可有可無。
先將融化奶油混合白糖塗抹於吐司上進烤箱烘烤上色
蘋果切片丟入平底鍋再將剛剛的奶油白糖刷在蘋果片上繼續煎到上色
當蘋果片上色後灑是少許肉桂粉
再把蘋果片趁熱放在烤好的吐司上面，也別忘了將平底鍋上的奶油焦糖將淋在蘋果片上
蜜糖兒的奶油蜜糖蘋果吐司完成啦～寶貝們記得要大口趁熱吃喔～這道甜點蜜糖超愛的，可當早餐跟下午點心都很讚！寶貝們快學起來做給寶貝們的寶貝吃吧～
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一到夏天大家最想去吃的甜品大概就是芒果雪花冰了，濃郁的芒果香氣配上雪花冰的奶香，是很美味沒錯，但是吃多了總是想要換點不同的～一樣有芒果，一樣有奶香，蜜糖兒這次教大家的可是泰國夜市泰國人每天必吃的平民美食，下方熱呼呼的椰奶甜糯米配上鋪在糯米上方的煉乳冰芒果粒一起送入嘴裡，那種又冷又熱一起融化在口中的甜蜜三溫暖滋味，寶貝們不要錯過囉～
準備濃縮椰漿一罐。熟芒果一顆。圓糯米一小碗。冰糖適量。煉乳可有可無
簡單的做法抵家啦：
圓糯米洗淨加入冰糖以及椰漿蓋過糯米靜置３小時，再將糯米放入電鍋蒸熟
芒果切粒狀後冷藏
將熱騰騰的椰奶糯米鋪平於盤上再鋪上冰芒果粒，芒果上面可依個人喜好再添加煉乳，喜愛煉乳的寶貝們，因為煉乳有甜度，記得放冰糖煮糯米時，冰糖就要記得減量，才不會太甜呦～
要吃的時候記得把糯米跟芒果一起入口吃呦！才可以同時感受又冷又熱的太是小甜品，給舌尖味蕾來個小小三溫暖吧～
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夏天好像越來越熱了,想吃點冰涼的小甜品卻又不想發胖,我想跳過冰淇淋後,法式鮮奶油蜂蜜奶酪應該是最甜蜜的好選擇!甜而不膩,入口綿細滑嫩的口感,在舌間散發出甜蜜香醇的蜂蜜香氣,伴隨著濃郁的鮮奶香味,蜂蜜奶酪一入口,閉上眼就早融化了在嘴裡溜...(微笑~)
寶貝們請準備..
鮮奶200ml
鮮奶油50ml
巧克力片/磚
蜂蜜30ml
吉利丁片2片
作法:
1 將鮮奶微波加熱至80度後將吉利丁片剪小片丟入鮮奶中攪拌至融化後,靜置約10分鐘降溫至微溫
2 將鮮奶油與蜂蜜倒入攪拌均勻後倒入陶瓷小容器中再放入冰箱冷藏
3. 可將巧克力磚用牛油刀刮出巧克力木屑之後做裝飾用的,也可以先準備好先冷藏
4 將冷藏後的法式蜂蜜奶酪取出,可在上方擠上打發鮮奶油和灑上巧克力木屑做裝飾,也可以放上新鮮水果或是彩色巧克力米或棉花糖,就是一道精緻美味的法式鮮奶油蜂蜜奶酪囉!
寶貝們趕快學起來做給心愛的人一起吃囉!當下午茶點心或餐後甜點都很美味可口喔~
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最好吃的美式蘋果派一定要搭配香草冰淇淋,才叫做好吃
燕麥威化餅八片。奶油50g。 蘋果兩顆。黑糖兩大匙。肉桂粉少許
蘋果切丁後放入平底鍋炒軟後加入黑糖拌炒均勻後起鍋，起鍋前再灑上肉桂粉
燕麥威化餅與奶油放入塑膠袋中打碎混合均勻
鋪到烤盤底部放入烤箱低溫１５０度烘烤五分鐘
再把起鍋的炒蘋果放在烤好的派皮上再放入烤箱以１８０度烤１０分鐘
烤好後用湯匙挖起蘋果派再配上一球香草冰淇淋或鮮奶油，熱熱的肉桂焦糖蘋果派配上有咬勁又酥脆的燕麥派底與冰涼的香草冰淇淋，真是讓人吃到欲罷不能呀～
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蜜糖 ♥ 漂亮 (4)